Koch- und Backideen, die der ganzen Familie schmecken
Herbstzeit ist Genusszeit. Wenn die Tage kürzer werden und das Wetter kühler, sehnen wir uns nach wohltuenden Gerichten. Du suchst nach Rezepten, die der ganzen Familie schmecken? Hier haben wir ein paar einfache und leckere Ideen für dich.
Suppen als Starter
Suppen sind im Herbst immer eine gute Wahl. Sie wärmen und sind meistens schnell zubereitet. Kürbissuppe mit einem Hauch Ingwer oder eine herzhafte Kartoffelsuppe mit Würstchen kommen bei Groß und Klein gut an. Du kannst die Suppe sogar einen Tag im Voraus kochen und sie dann einfach aufwärmen.
Hauptgerichte mit Pfiff
Wenn es um Hauptgerichte geht, sind Gerichte mit Ofengemüse oder Aufläufe beliebt. Wie wäre es mit einem Ratatouille-Auflauf? Schnapp dir Zucchini, Auberginen, Tomaten und Paprika, würze sie gut und schieb alles in den Ofen. In der Zwischenzeit kannst du dich um andere Dinge kümmern. Das spart Zeit und schmeckt köstlich.
Backideen für süße Momente
Im Herbst dürfen süße Leckereien nicht fehlen. Apfelkuchen mit Zimt oder Zwetschgenmuffins sind echte Favoriten. Backen ist auch eine tolle Aktivität für die ganze Familie. Die Kleinen können beim Rühren und Verzieren helfen, während die Großen sich um das Backen kümmern.
Gesunde Snacks für Zwischendurch
Nicht alle herbstlichen Snacks müssen unbedingt kalorienreich sein. Geschnittenes Obst oder Gemüsesticks mit einem leckeren Dip sind prima Alternativen. Du kannst auch eigene Müsliriegel oder Energiesnacks mit Nüssen und getrockneten Früchten herstellen. Diese Snacks sind nicht nur gesund, sondern auch praktisch für unterwegs.
Der Herbst bietet eine reiche Auswahl an Zutaten und Aromen für leckere Gerichte. Von wärmenden Suppen bis zu süßen Backideen gibt es unzählige Möglichkeiten, die ganze Familie kulinarisch zu verwöhnen. Und das Beste: Viele Rezepte sind so einfach, dass auch Kochanfänger sie problemlos meistern können. Probiere es aus und mach den Herbst zu einer wahren Genusszeit für deine Familie.
Einfaches Kürbissuppen-Rezept
Für eine schmackhafte Kürbissuppe brauchst du folgende Zutaten:
- 1 kleiner Hokkaido-Kürbis (ca. 1 kg)
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 kleines Stück Ingwer (ca. 2 cm)
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 ml Kokosmilch
- Salz, Pfeffer
- Optional: Kürbiskerne und ein Schuss Olivenöl zum Garnieren
Zubereitung:
- Vorbereitung: Den Kürbis waschen, halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken.
- Anbraten: In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin anschwitzen, bis die Zwiebel glasig ist.
- Kürbis hinzufügen: Die Kürbiswürfel in den Topf geben und ein paar Minuten mit anbraten.
- Kochen: Die Gemüsebrühe angießen und alles etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
- Pürieren: Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie eine glatte Konsistenz hat.
- Verfeinern: Kokosmilch unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn die Suppe zu dick ist, kannst du noch etwas Gemüsebrühe hinzufügen.
- Garnieren und servieren: Die Suppe in Schalen anrichten und nach Wunsch mit Kürbiskernen und einem Schuss Olivenöl garnieren.